Stop párkům v rohlíku po hokejovém tréninku

Znáte to, trénink skončí, malý šampion je hladový, v šatně je frmol a do toho zazní: „Mami/tati, já mám hlad. Můžu si koupit v bufetu párek v rohlíku?“ Párek v rohlíku je po hokeji pro některé děti skoro tradice. Aby bylo jasno: jednou za čas se svět nezboří. Problém ovšem je, když se z toho stane automatická potréninková svačina.

Tělo po hokeji potřebuje jiné palivo

Hokej je rychlý, výbušný sport. Děti jedou v zápasech i hokejovém tréninku intervaly: sprint, brzda, změna směru, zase sprint. Tělo při tom sahá hlavně do „rychlé nádrže“ = svalového glykogenu (energie ze sacharidů). Po tréninku je ideální tuto nádrž doplňovat co nejdřív.

U sportujících dětí se v praxi osvědčuje jednoduché pravidlo: zhruba do 30 minut po tréninku dostat do těla energii (sacharidy), něco na opravu svalů (trochu bílkovin) a tekutiny. Voda je základ a je dobré se po hokejovém tréninku zase „zavodnit“ (ne nárazově, ale průběžně po douškách). Často pomůže i tekutá forma svačiny, protože pro děti je po tréninku jednodušší něco „vypít“, než hned jíst.

Párek v rohlíku

Párky spadají do kategorie zpracovaného masa. IARC (WHO) uvádí, že konzumace zpracovaného masa je spojená se zvýšeným rizikem kolorektálního karcinomu. Je to tedy jídlo, které nechcete dítěti dávat pravidelně. 

Díky masu sice párek obsahuje bílkoviny, ale jejich kvalita a vstřebatelnost je ovlivěna tím, kolik je v párku skutečně masa a kolik je tam kolagenu a pojivových tkání.

Největším neduhem párků a celkově uzenin je vysoký podíl aditiv a především pak soli. Jeden kus párku s hořčicí (další sůl) umí udělat klidně třetinu denního maxima soli u dítěte. WHO doporučuje u dospělých <5 g soli/den a u dětí dávku snižovat podle energetické potřeby.  Při hokejovém tréninku se sice děti potí, ale běžně mají soli ve stravě dost. Párek je spíš „přesolení navíc“.

Navíc v kontextu celkového stravování se pak stává, že dítě po tréninku vlastně „něco snědlo”, večeři odbyde a místo toho, aby energii dočerpalo z kvalitní stravy, dožene to sladkostmi.

Psychologický návyk po hokejovém tréninku

To, že si dá dítě po hokejovém tréninku výjimečně párek v rohlíku není o tom vyvolávat paniku. Jde o to, že pokud se ten pravidelně opakuje, učíte hlavu i tělo zvyku: „po sportu se jí uzenina“. Jde o to, že opakování vytváří zvyk. A zvyk je u dětí extrémně silný – protože mozek si velmi rychle spojuje situaci → odměnu.

Co je tedy ideální potréninková svačina

Představte si to jako „stavebnici“:

**A) Tekutiny
**Voda jako základ. Když byl trénink dlouhý/intenzivní, tak klidně i nápoj s trochou energie (bez kofeinu).

**B) Sacharidy (energie)
**Ovoce, pečivo, vločky, rýžový chlebíček, müsli… po hokeji se to hodí.

**C) Bílkoviny (regenerace)
**Jogurt, kefír, mléko, tvaroh, sýr, vejce, libová šunka… Stačí „trochu“, nejde o kulturistiku.

A teď to nejdůležitější: udělejte to tak, aby to dítě reálně snědlo. Často funguje forma „do kelímku“ nebo „do pití“.

5 konkrétních svačin, které fungují

1. **Kefír / zakysaný mléčný nápoj + banán
   **Jedna z nejlepších „šatnových“ variant: tekutiny + energie + bílkoviny v jednom.

2. **Řecký jogurt + ovoce + lžíce müsli
   **Děti to berou jako „dezert“, vy v tom máte bílkoviny i sacharidy.

3. **Ovesná kaše do kelímku (vločky + mléko/jogurt + ovoce)
   **Levné, syté, výživné. Dá se připravit večer.

4. **Toast/tortilla se sýrem a šunkou + jablko
   **šunka ideálně nejvyšší jakosti (vysoký podíl masa, bez separátu) a přírodním sýrem (mozarella nebo Eidam/Gouda 30 %)

5. „Nouzovka“ v autě: rýžové chlebíčky + jogurt v pití

A co když bufet vyhraje?

Když už po hokejovém tríninku párek v rohlíku vyhraje, zkuste ho „zjemnit“:

• dejte méně hořčice (sůl),

• přidejte ovoce (banán/jablko) kvůli energii,

• a hlavně pití (voda, ne coca cola apod.).

Cíl není dokonalost. Cíl je, aby potréninková rutina podporovala výkon, regeneraci a zdravé návyky.

Zdroje

• WHO – doporučení k volným cukrům u dětí (<10 % energie, ideálně <5 %). (odkaz)

• WHO – **sodium reducti sodíku = <5 g soli; u dětí dávku upravit dolů). (odkaz)

• WHO/IARC – zpracované maso a souvislost s kolorektálním karcinomem. (odkaz)

• Purcell (2013), přehled k výživě mladých sportovců – jídlo do 30 min po zátěži, kombinace sacharidů a bílkovin. (odkaz)